Trong các mô hình nhà hàng, khách sạn, khu bếp công nghiệp, bếp ăn tập thể,... việc cung cấp món ăn không những phải ngon mà việc phục vụ cũng phải diễn ra nhanh mới có thể làm hài lòng thực khách, vì vậy thiết bị lạnh công nghiệp đóng vai trò rất quan trọng để quá trình vận hành gian bếp trở nên thuận lợi nhất.