Đêm lại không gian làm việc thuận lợi nhất tại các không gian bếp công nghiệp, nhà hàng, khách sạn, quán ăn,... trong khâu lưu trữ nguyên liệu, thịt cá rau của quả trong quá trình vận hành thì ta nên áp dụng thiết bị lạnh công nghiệp vì khi áp dụng sẽ đáp ứng tốt nhất các yêu cầu trên.