KHÔNG GIAN BẾP CÔNG NGHIỆP ĐƯỢC SẮP XẾP NHƯ THẾ NÀO?

Là câu hỏi cho những nhà đầu tư muốn tìm hiểu trong việc lắp đăt không gian bếp công nghiệp, bếp nhà hàng hoặc các cơ sở kinh doanh ẩm thực.

Mô hình không gian bếp lớn như bếp công nghiệp, bếp nhà hàng là là những mô hình mà trong đó cần áp dụng rất đa dạng mẫu mã thiết bị khác nhau, với mỗi công việc sẻ có thiết bị phù hợp hổ trợ nhân viên trong công việc đáp ứng tiêu chí gian bếp một chiều, công suất hoạt động lớn.

Mỗi gian bếp sẽ có cấu trúc cơ bản như sau: gồm không gian kho, không gian sơ chế, không gian bếp chính, không gian soạn chia, không gian phục vụ và không gian rửa vệ sinh.

Bạn cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn thiết bị cần áp dụng trong mỗi khu nhé.

Đầu tiên là việc sắp xếp các khu như thế nào là phù hợp?

Ta thấy khi việc lắp đặt gian bếp phù hợp sẽ góp phần đảm bảo sự hổ trợ tốt nhất trong khâu vận hành, nhưng tùy vào cấu trúc và công suất hoạt động ta có sự lựa chọn phù hợp, dưới đây là sự sắp xếp được xem là tiêu chuẩn nhất.

• Không gian kho: Được lắp đặt tại một khu riêng giúp ta lưu trữ vật dụng, nguyên vật liệu cần trong việc thực hiện chế biến món ăn.
• Không gian khu sơ chế: Thường là không gian thoáng, ở vị trí đầu cửa vào.
• Không gian bếp chính: Là nơi quan trọng nhất trong không gian bếp, nên thường lắp đặt trung tâm khu bếp.
• Không gian soạn chia: Thường lắp đặt gần nơi phục vụ khách hàng, khi thức ăn nấu xong được di chuyển đến vị trí trên.
• Không gian rửa: Thiết kế khu riêng thường gần nguồn nước và hệ thống nước xả.

Những thiết bị cần thiết trong không gian bếp là gì?

Đảm bảo quá trình vận hành không gian bếp diễn ra tốt nhất ta nên lựa chọn thiết bị phù hợp với từng không gian như:

• Không gian kho: Thường áp dụng thiết bị lạnh công nghiệp, bàn inox công nghiệp.
• Không gian khu sơ chế: Nơi lắp đặt bàn inox công nghiệp, chậu rửa công nghiệp, kệ inox công nghiệp.
• Không gian bếp chính: Nhiều thiết bị bếp nấu khác nhau nhưng nổi bật là bếp á công nghiệp, bếp hầm công nghiệp, tủ hấp cơm công nghiệp.
• Không gian soạn chia: Khu này thường có bàn inox công nghiệp, kệ inox công nghiệp, xe đẩy inox công nghiệp.
• Không gian rửa: Thường lắp đặt máy rửa chén công nghiệp, chậu rửa công nghiệp, tủ sấy chén công nghiệp.

Bên cạnh đó với nhiều không gian khác như khu phục vụ ta cần áp dụng các thiết bị cơ bản như tủ hâm nóng thức ăn, bàn inox công nghiệp.

Lưu ý gì trong quá trình vận hành các gian bếp lớn?

• Nên lựa chọn vị trí lắp đặt phù hợp với từng thiết bị.
• Quá trình sử dụng nên kiểm tra nguồn nhiên liệu hoạt động trước khi vận hành.
• Dựa vào công năng mỗi thiết bị sử dụng phù hợp.
• Thường xuyên vệ sinh thiết bị sau khi sử dụng.

Những thông tin cung cấp thông qua bài viết trên hy vọng giúp ích quý khách thông tin cần khi có nhu cầu tìm hiểu về các không gian bếp lớn như bếp công nghiệp, bếp nhà hàng.

Công ty Bếp Vạn Phát đã và đang được rất nhiều khách hàng đánh giá cao và lựa chọn khi có nhu cầu đầu tư thiết bị inox công nghiệp, tại sao quý khách hàng không liên hệ với chúng tôi khi có nhu cầu.